【同窓生探訪】新潟県村上市「味匠喜っ川」

夏休みは、どちらかお出かけしましたか?これからですか?私は、一足先に夏休みを頂戴し、新潟県へ行ってきました。(前編)

まず向ったのは、村上市「味匠喜っ川」(吉川さん(1期生)のご実家)です。今回初めて行ったのですが、鮭がたくさん吊ってある姿にびっくりしました。今(8月現在)、吊るされているのは、「鮭の酒びたし」用の鮭で、約1年間かけて作るのだとのこと。外は、くらくらするような暑さだったのですが、鮭が吊るしてある土間は、冷房が入っているわけではないのに(!)、ひんやりと涼しく、予定より長くお邪魔してしまいました。案内してもらって、歴史のある建物や鮭を楽しみました。「鮭の酒びたし」は、お土産にも最適!

そのあと私は、妙高まで足をのばしましたー。

【リンク】

「味匠喜っ川」 http://murakamisake.com/

「鮭と町屋の暮らしブログ」http://plaza.rakuten.co.jp/murakamimachiya/

味匠喜っ川
鮭

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